بصـــــــل محشــــــــــــــــــــــي

هذه الوصفه غير مألوفه لكثير من الناس، و يعتبرها البعض غريبه نوعا ما. أظن أنها من المطبخ العراقي. في الحقيقه انا لا اعرف الوصفه الاصليه و لم أتذوقها من قبل الا عندما طبختها. حاولت ان اطبخها حسب ما تخيلت انه النتيجه تكون طيبه المذاق، و بالفعل كانت لذيذه جدا خصوصا ان طعم البصل كان حلو. عند تحضير هذه الوصفه ، اطبخها في نفس القدر مع ورق العنب، الكوسا المحشي , الباذنجان المحشي و البندوره المحشيه، و اضع كميه من شرحات البطاطا في قاع القدر. اتمنى ان تعجبكم الوصفه
المكونات
٤ حبات بصل كبيره
الحشوه
كوب رز حبه قصيره - رز مصري
بصله مفرومه
بقدونس مفروم
ملح ،فلفل أسود،بهار
نعنع ناشف
زيت زيتون
حبتين بندوره مقطعتين
الطريقه
يشرح البصل من فوق للاسفل لوسط البصله من الداخل بدون ان يتم قطعه
يتم سلق البصل لعشر دقائق حتى يسهل تقشيره
يتم فصل قشور البصل بحرص حتى لا تتقطع
يتم حشي البصل بحشوه الرز و لف القشره بحيث يكون الرز ملفوف جيد
يتم رص البصل في القدر مع باقي الخضراوات المحشيه و ورق العنب
يتم اضافه البنوره المقطعه على وجه القدر ، ثم اضافه زيت الزيتون و عصير الليمون و يطبخ القدر على نار عاليه حتى يتم غليانه ثم يتم تخفيض الحراره و يطبخ المحشي لمده ساعه ونصف الى ساعتين حتى يتشرب كل السوائل في القدر
صحتين و عافيه